Menaxheri i cilësisë në industrinë ushqimore është një profesion kyç që garanton se produktet ushqimore plotësojnë standarde të caktuara cilësore përpara se ato të arrijnë në treg. Kjo rol luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e sigurisë dhe shëndetit të konsumatorëve, si dhe në përmbushjen e rregullave ligjore dhe standardizimeve të industrisë.
Përgjegjësitë e Menaxherit të Cilësisë në Industri Ushqimore përfshijnë:
- Zbulimi dhe vlerësimi i proceseve të prodhimit për të siguruar që ato janë në përputhje me standardet e sigurisë dhe cilësisë.
- Përcjellja dhe analizimi i rezultateve të testimit të cilësisë për të identifikuar çdo problem të mundshëm dhe marrja e masave korrektive.
- Zhvillimi i politikave dhe procedurave të cilësisë që përmbushin ligjet dhe rregulat e industrisë ushqimore.
- Trainimi i stafit mbi procedurat e sigurisë dhe cilësisë dhe mbikëqyrja e zbatimit të tyre në të gjithë procesin e prodhimit.
- Mbajtja e regjistrave të detajuar dhe raportimi i çdo incidenti ose devijimi nga normat e vendosura.
- Punimi ngushtë me departamentet e tjera, si prodhimi dhe shpërndarja, për të siguruar koherencë dhe efikasitet në të gjitha nivelet e operacioneve.
Kualifikimet e nevojshme:
- Diplomë në Inxhinieri Ushqimore, Shkenca Ushqimore, Teknologji Ushqimore ose një fushë e ngjashme.
- Përvojë të mëparshme në menaxhimin e cilësisë, preferohet në sektorin ushqimor.
- Njohuri të thella të standardeve të industrisë, si ISO dhe HACCP.
- Zotërim i mirë i teknikave të auditimit dhe të aftësive analitike.
Aftësitë e nevojshme:
- Aftësi të forta organizative dhe menaxheriale.
- Komunikim efektiv dhe aftësi për të punuar në një mjedis dinamik dhe me shumë detyra.
- Përballje me situata të ndryshme dhe zgjidhje problemesh.
- Njohuri të software-ve të përpunimit të të dhënave dhe menaxhimit të dokumentacionit.
Paga:
Në Shqipëri, paga mesatare për një Menaxher Cilësie në industrinë ushqimore mund të variojë nga 70,000 lekë në muaj në fillim të karrierës deri në 150,000 lekë ose më shumë për ata me përvojë të konsiderueshme dhe në pozicione të larta.
Roli i një Menaxheri të Cilësisë në industrinë ushqimore është thelbësor për të siguruar që produktet që konsumojmë janë të sigurta dhe të shëndetshme. Menaxherët e cilësisë jo vetëm që mbështesin sigurinë e ushqimit, por edhe kontribuojnë në reputacionin e përgjithshëm të një kompanie. Ky profesion ofron shumë mundësi për avancim dhe zhvillim profesional.