Konsulenti për sigurinë dhe rregulloret ushqimore është një profesion vital në sektorin e ushqimit dhe pijeve, i cili siguron që produktet të jenë të sigurta për konsum dhe përputhen me rregulloret e përcaktuara nga autoritetet shtetërore dhe ndërkombëtare. Ky roli kërkon njohuri të thelluara rreth ligjeve ushqimore, standardeve të sigurisë, si dhe aftësi për të vlerësuar dhe menaxhuar rreziqet që mund të ndodhin gjatë prodhimit dhe shpërndarjes së ushqimeve.
Përgjegjësitë kryesore përfshijnë:
- Mbikëqyrja dhe auditimi i proceseve të prodhimit të ushqimeve për të siguruar përputhshmëri me rregulloret përkatëse.
- Zhvillimi dhe zbatimi i programeve të sigurisë ushqimore si HACCP (Analiza e Rrezikut dhe Pikat Kritike të Kontrollit).
- Stërvitja e punonjësve mbi praktikat e mira të prodhimit dhe sigurinë ushqimore.
- Përgatitja e raporteve dhe dokumentacionit të nevojshëm për institucionet rregullatore.
- Përgjigja ndaj çështjeve të sigurisë ushqimore dhe zhvillimi i planve korrigjues.
- Mbajtja e njohurive të përditësuara mbi ndryshimet në legjislacionin ushqimor dhe trendet e industriës.
Kërkesat e punës:
- Diplomë universitare në Shkencat e Ushqimit, Teknologji Ushqimore, Biologji, ose fusha të ngjashme.
- Ekspertizë në ligjet dhe rregulloret që mbulojnë industrinë e ushqimit, si dhe standarde si ISO 22000, HACCP, etj.
- Shkathtësi në përdorimin e paketave informatike bazike dhe softuerëve specifikë për analizën e të dhënave dhe menaxhimin e dokumenteve.
- Aftësi të forta organizative dhe menaxheriale.
- Shkathtësi të komunikimit dhe të punës në ekip.
Aftësitë e nevojshme:
- Analitike dhe probleme-solving.
- Detajore dhe të qartë në dokumentimin dhe raportimin.
- Aftësi të mira në menaxhimin e kohës dhe prioriteteve.
- E aftë për të punuar nën presion dhe përballuar situata të ndryshme.
Paga:
Në Shqipëri, paga mesatare për një Konsulent për Sigurinë dhe Rregulloret Ushqimore varion nga 40,000 lekë në 80,000 lekë në muaj, të varur nga përvoja, kompania që punon, dhe kompleksiteti i projekteve të menaxhuara.
Ky profesion është kritik për garantimin e qëndrueshmërisë dhe rritjes së sektorit të ushqimeve dhe pijeve dhe ofron mundësi të shkëlqyera për zhvillim profesional për individët që janë të interesuar në fushën e sigurisë ushqimore dhe rregullimeve ligjore.