Kërkuesi shkencor në kimi ushqimore është një profesionist i specializuar në studimin e përbërjes kimike të ushqimeve dhe mënyrave në të cilat përbërësit e ushqimeve reagojnë me njëri-tjetrin. Ky rol kërkon një njohuri të thellë të kimisë si dhe një kuptim të fortë të proceseve të sigurisë dhe cilësisë në prodhimin e ushqimeve.
Kërkesat:
- Diplomë bachelor në kimik ose një fushë të ngjashme shkencore.
- Masteri ose doktoratura në kimi ushqimore përparësi.
- Përvojë laboratorike, veçanërisht në analizën e ushqimeve.
- Njohuri të legjislacionit për sigurinë e ushqimeve dhe standardet ndërkombëtare të cilësisë.
- Aftësi të punuar mirë nën presion dhe të respektuar afatet e caktuara.
- Shkathtësi në menaxhimin e të dhënave dhe në përdorimin e softuerit specifik të analizës së të dhënave.
Përgjegjësitë:
- Zhvillimi i metodave të reja të analizës për të kontrolluar cilësinë dhe sigurinë e ushqimeve.
- Kryerja e eksperimenteve për të studiuar efektet e përbërësve të ndryshëm dhe trajtimeve të proceseve në cilësinë e ushqimeve.
- Gjetja e mënyrave për përmirësimin e shijes, sigurisë, dhe jetëgjatësisë së produkteve ushqimore.
- Mbikëqyrja e zbatimit të rregullave dhe protokolleve të sigurisë dhe cilësisë në protoç praime dhe produkte të përfunduara.
- Raportimi i rezultateve të kërkimeve në konferenca shkencore dhe publikime akademike.
Aftësitë e Nevojshme:
- Analizë e fortë dhe aftësi për zgjidhjen e problemeve.
- Aftësi të komunikimit të shkëlqyera, të shkruara dhe të folura.
- Kuriozitet shkencor dhe vullnet për të eksploruar ide të reja.
- Kapacitet për të punuar si pjesë e një ekipi dhe në mënyrë të pavarur.
- Qëndrueshmëri ndaj stresit dhe aftësi për të menaxhuar projekte multiple njëkohësisht.
Paga:
Paga mesatare e një kërkuesi shkencor në kimi ushqimore në Shqipëri mund të variojë nga 60,000 lekë në muaj në fillim, deri në 120,000 lekë ose më shumë për ata me përvojë të madhe dhe pozicione më të larta akademike ose industriale.
Ekspertët e kimisë ushqimore luajnë një rol thelbësor në industrijën e ushqimit dhe janë të angazhuar në inovacionet që përmirësojnë sigurinë dhe cilësinë e produkteve që konsumojmë çdo ditë.