Prova e ushqimeve për proteina

Aftësitë

• A1 Përdorimi i teknikave, aparaturave dhe materialeve

• A3 Vëzhgim, matje dhe regjistrim

Prova e biuretit

Prova e biuretit realizohet duke përdorur tretësirë hidroksid kaliumi dhe tretësirë sulfat bakri. Ju mund të përdorni edhe një përzierje të reagjentëve të gatshëm të quajtur reagjent i biuretit, i cili përmban këto dy substanca të përziera së bashku.

1. Vizatoni një tabelë rezultatesh.

2. Vendoseni ushqimin në një provëz dhe më pas shtoni pak ujë.

3. Shtoni pak tretësirë hidroksid kaliumi.

4. Shtoni dy pika tretësirë sulfat bakri.

Përziheni provëzën me kujdes. Nëse në provëz shfaqet ngjyra e kuqe në vjollcë, atëherë në ushqim janë të pranishme proteinat.